长白山人参根据加工方法大体分为红参和白参(及生晒参)。生晒白人参，又名生晒参，简称白参，是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成，形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少，芦与须齐全，主根圆柱形，表面白色或者浅黄色，常见钮样结晶，体重质坚脆，断面黄白白色，疏松，味较其它参甜，嚼之能溶化，水煮则迅速膨胀,与红参相比药效温和。红参是将水参(水分75%)或者白参(水分12%)，在一定的工艺条件下蒸制而成。红参与白参相比较内容组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年，白参2年左右。
从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。
白参为药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用白参，可强身健体，延年益寿。
白参性寒，老少皆宜，四季均可进补。具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “白参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是白参(生晒参)的特别之处。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补白参。
白参功效
1、大补元气：适于元气虚脱。
1)气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。
2)气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。
2、补脾益肺：可治脾，肺气虚。
1)脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。
2)肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
3、生津止渴：用于津伤口渴，消渴。
1)津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。
2)内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
白参用法
1)嚼食:将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。
2)冲茶:将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,复盖3-5分钟后服用。
3)煎服:将白参片或碎块取4-15克(随体质状况而定)加150-500毫升水煮,煎至120-350毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。
4)炖煮食品:将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。
摘自;中国农业新闻网
http://www.farmer.com.cn/zt/mlxc/tdtc/201309/t20130913_888150.htm
